Los ésteres se forman por reacción entre un ácido y un
alcohol. La reacción se produce con pérdida de agua. Se ha determinado que el
agua se forma a partir del OH del ácido y el H del alcohol. Este proceso
se llama esterificación.
Pueden provenir de ácidos alifáticos o aromáticos.
Se nombran como sales, reemplazando la terminación de
los ácidos por oato seguido del nombre del radical del alcohol.
Ejemplo: etanoato de propilo es un éster formado a partir
del ácido etanoico y el alcohol propílico.
Propiedades físicas
Los de bajo peso molar son líquidos de olor agradable,
similar al de la esencia de las frutas que los contienen. Los ésteres de ácidos
superiores son sólidos cristalinos, inodoros. solubles en solventes orgánicos e
insolubles en agua. Su densidad es menor que la del agua.
Usos
Formiato de etilo: esencia de grosella, ron
Acetato de etilo: esencia de manzana y pera. Solvente de la
nitrocelulosa.
Butirato de etilo: esencia de durazno.
Acetato de butilo: solvente de la nitrocelulosa. Lacas;
barnices; plásticos; vidrios de seguridad; perfumes.
Acetato de amilo: solvente de lacas y barnices
No hay comentarios:
Publicar un comentario